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다이어트 식품 퀴노아 뒤를 잇는 수퍼푸드는 ? 아프리카 전통 곡물 ' 포니오 ' 의 건강효과 1. 당뇨 예방 포니오는 당뇨 환자의 혈당 관리에 도움이 된다. 포니오에는 저항성 전분이 다랑 함유돼 있어 인슐린 감수성을 높이고 혈당 수치를 낮추어 주기 때문이다. 또한, 포니오의 혈당 지수는 35~49로 낮아 혈당 수치를 빠르게 올리지 않는다. 2. 체중감량 포니오는 다이어트 에도 큰 도움이 된다. 식이섬유 함량이 높고 혈당 지수가 낮아 포만감을 오래 유지해주기 때문이다. 2019년 영양학 저널에 게재된 연구에 따르면 식이섬유 섭취를 늘린 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 체중을 더 많이 감량했다. 또한 포니오는 디톡스 다이어트에도 탁월한 효과를 가지고 온다. 포니오에 다량 함유된 필수 아미노산인 '시스틴'과 '메티오닌은 간과 신체 해독을 도와주기 때문이다. .. 2022. 3. 13.
1인 가구 남은 딱딱한 치킨 맛있게 먹는 법 가장 쉬운 나만의 치킨 카레 재료 : 3분 카레, 먹다 남은 치킨, 밥 ① 3분 카레는 끓는물 혹은 그릇에 덜어 전자레인지를 통해 데어준다 ( Tip. 일반 카레보다 쇠고기 카레 매운맛이 더 잘 어울리나 개인 취향대로 선택하며 된다) ② 치킨은 에어프라이기 115도로 15분 정도 돌리고 160도로 10분 정도 더 돌려준다 ( Tip. 에어 프라이기가 없을 시 프라이팬에 소량의 기름을 살짝 두르고 아주 약한 불로 30분 ~ 1시간 가량 데우면 바삭하게 먹을 수 있다 ) ③ 퍽퍽한 살의 치킨 껍질을 떼어내고 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어 준다 ( Tip. 에어 프라이기로 돌리기 전 차가운 형태에서 미리 찢어서 데워야 식히는 시간 없이 바로 먹을 수 있다 ) ④ 따뜻하게 데워진 카레 안에 찢어놓은 퍽퍽했던 치.. 2022. 3. 11.
다이어트 할때 먹기 좋은 두부면 레시피 1. 두부면 김밥 재료 : 두부면, 대패 삼겹 소량, 숙주 소량, 굴소스 1큰술, 김밥김, 치즈 1장 순서 - 두부면은 물기를 빼고 체에 받쳐 한번 헹궈 준다. - 팬에 대패 삼겹, 숙주, 굴소스 2큰술을 넣고 볶아 준다 ( 삼겹에 기름이 나오므로 따로 기름을 두르지 않아도 된다) - 김을 깔고 밥 대신 두부면을 넓게 펼쳐 준다 - 치즈를 반으로 잘라 가운데 넣어 주고 볶은 숙주 삼겹을 올려 준다 - 김밥 말듯이 잘 말아 마무리는 잘 붙을 수 있도록 물 혹은 참기름을 발라 붙여 썰어 준다. Tip. 김이 눅눅해져서 찢어지지 않도록 두부면과 숙주 삼겹의 물기를 완전히 제거한 후 넣어 줍니다. 2. 두부면 콜드 파스타 재료 : 두부면, 올리브유 1큰술, 양파 1/4, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 진간장 .. 2022. 3. 7.
식빵으로 만드는 초간단 레시피 1. 갈릭 버터 브레드 재료 : 식빵, 버터, 다진 마늘, 치즈, 설탕 순서 - 같은 크기의 식빵 2장을 겹쳐 9등분으로 자른다. - 버터2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술을 넣고 전자레인지로 1분 돌려 소스를 만들어 둔다. - 식빵 → 소스 → 식빵조각 → 소스 → 버터 → 식빵조각 순으로 쌓아 준다. - 에어 프라이기로 180도로 맞춰 5분 돌려준다. - 완성된 식빵위에 치즈를 취향껏 얹어 준다. Tip. 설탕을 위에 뿌려주면 더욱 시중에 판매되는 맛과 비슷해진다. 2. 달고나 토스트 재료 : 식빵, 버터, 설탕, 체다치즈 순서 - 버터 3큰술 + 설탕 1/2 종이컵을 부어 잘 섞이도로 저어준다. - 빵의 테두리는 자르고 빵 위에 체다치즈를 한 장 올려준다. - 빵 겉면에 만들어둔 버터와 설탕을.. 2022. 3. 6.
할머니 생각나게 하는 자취생 간단 집밥 레시피 1. 들기름 후라이 재료 : 계란,국간장 1/2 큰술, 대파 소량, 들기름 순서 - 계란에 국간장 0.5큰술 넣어 노른자가 깨지 않도록 살살 섞어 준다 - 또 다른 팬에 들기름 0.5큰술과 소량의 대파를 넣고 강한 불에 볶아 준다. - 들기름이 끓어오르면 부쳐지고 있는 계란 위에 붓고 뚜껑을 덮어 약불로 익혀 준다 Tip. 튀기듯이 해야 더 고소한 맛이 살아난다 2. 감자채 볶음 재료 : 감자 2개, 고운소금, 후추 순서 - 감자 2개를 채칼로 썰어 찬물에 한번 씻어 전분기를 빼준다. - 썰어둔 감자를 소금물에 담가 약 5분간 소금간이 베이도록 한다. ( 이 과정을 생략하고 그냥 볶으면서 소금을 뿌려도 상관없다 ) - 감자는 물기를 제거에 팬에 기름을 두르고 볶아 준다, - 접시에 담아 마무리로 후추를 .. 2022. 3. 4.
양조절 실패없는 1인용 국수 레시피 1. 간장 비빔국수 재료 : 소면, 양념 장 ( 간장 4큰술, 설탕 2.5큰술, 고춧가루 1큰술 ), 참기름 1큰술 순서 - 끓는 물에 소면을 넣어서 삶아 준다. 물이 한번 끓어오르면 다시 찬물 1컵을 부어 계속 끓여 준다. 쫄깃한 면발을 위해 끓어 오를 시 찬물을 부어주는 작업을 3 ~4번 해준다 - 면발을 맛볼 시 익었다 싶으면 찬물로 헹구고 채반에 걸쳐 둔다 - 양념장 ( 간장 4큰술, 설탕2.5큰술, 고춧가루 1큰술 )을 만든다 - 먹기 좋은 그릇에 소면과 양념장을 넣고 잘 버무려 주고 마무리로 참기름을 휘리릭 둘러 준다 Tip. 참깨가 있으면 보기 에도 좋고 고소함이 배가 된다 소면의 1인분 양 : 소면 포장지에 그려져 있는 동그란 곳에 맞춰도 되고 검지와 엄지 사이로 잡았을 때 500원 동전보.. 2022. 3. 3.
은근 간단한 자취러 파스타 레시피 1. 봉골레 파스타 재료 : 바지막 1봉, 양파 1/3, 파스타면, 올리브유, 소금, 후추, 마늘 5~6개 순서 - 굵은소금 1큰술을 넣고 파스타면을 삶아준다 ( 취향에 따라 7분 ~ 10분 ) / 면을 삶고 난 물은 소량 남겨둔다 - 바지락 1봉은 거품이 나오지 않도록 바락바락 헹구어 준 후 1시간 정도 해감을 해둔다 - 팬에 오일을 두른 후 편마늘 or 통마늘을 넣고 볶다가 양파와 바지락을 같이 넣고 볶는다 - 바지락이 입을 열기 시작하면 삶아 둔 면을 넣고 면수를 조금 넣어 자박하게 끓여 졸인다 - 후추는 마무리 단계에서 톡톡 뿌려준다 Tip. 베트남고추가 있을 시 같이 넣어 주면 풍미가 더 살아난다 바지락 해감법 : 굶은 소금을 넣은 물에 바지락을 넣고 어두운 비닐봉지로 덮어 둔다 2. 스팸 오일.. 2022. 2. 28.
자취러들 다이어트 초간단 레시피 살은 빼고 싶은데 맛있는 건 참을 수 없다면 ···················· 1. 컵누들 순두부찌개 재료 : 순두부, 텁누들, 대파, 마늘 순서 - 냄비에 대파와 다진 마늘 1술을 볶아 파 기름 내기 - 물 150ml을 넣고 끓으면 컵누들 분말스프와 건더니 넣고 팔팔 끓인 - 순두부 반개를 넣고 수저로 반 갈라 주기 - 누들 면을 넣고 마무리 하기 Tip. 계란, 버섯 등 취향 것 넣어주기 ' 2. 알배추 전 재료 : 알배추 3~4장, 부침가루와 물 1: 1, 소금, 후추 약간 순서 - 씻은 알배추는 물기를 제거한 후 먹을양 만큼 살살 떼어준다 - 부침가루와 물은 1:1로 너무 묽거나 되지 않게 잘 섞어 준다 - 반죽에 배춧잎을 앞뒤로 얇게 묻혀주어 팬에 기름을 두르고 튀기듯 구워준다 Tip. 취향.. 2022. 2. 28.
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