반응형 전체 글94 쫄깃쫄깃 오동통한 식감 꼬막쫄면 레시피 골뱅이 쫄면 이제 그만 제철 재료 '꼬막'으로 이색 메뉴 즐겨 보기 기본재료 국내산 새꼬막 1kg 굵은소금 1스푼 쫄면사리 2 (시판 오뚜기 쫄면 사용) 양념 재료 진간장 or 양조간장 4숟가락 고춧가루 2숟가락 설탕 2숟가락 식초 1숟가락 다진 마늘 1숟가락 참기름 2숟가락 생략 가능 대파 1/2 청양고추 1개 통깨 김가루 1. 구입해 온 꼬막을 흐르는 물에 깨끗이 여러 번 씻어 준다. 꼬막끼리 서로 부딪혀가며 씻어주고 깨진 꼬막은 빼주세요 2. 깨끗이 씻은 꼬막 위에 굵은 소금 1스푼을 넣고 호일로 덮어 냉장고에 넣고 약 1시간가량 해감을 해준다 수저를 넣어 해감해도 되요 3. 양념장을 만들어 꼬막을 해감하는 동안 냉장고에 넣어 숙성시켜준다. 먹기 직전 만들어도 무관하다 대파와 청.. 2022. 10. 14. 국내산 꼬막과 중국산 꼬막의 차이 및 구분 원산지별 꼬막 구별법과 그 맛의 차이 꼬막은 돌조개목 돌 조개과에 속하는 조개의 일종으로 ' 안다미 조개'라고도 불린다. 보통 갯벌에서만 쓰이는 것을 타고 잡는다 서식지 : 조간대에세 수심 10m까지의 진흙 바다 제철 시기 : 11월부터 수확하여 살이 점점 차오르는 본격적인 제철은 12 ~ 3월 분포 : 한국, 일본, 인도양, 서태평양 대표 요리 : 꼬막무침, 삶 은꼬 막 시중에 유통되어 있는 꼬막은 총 4종류로 아래와 같다 꼬막 ( 참꼬막으로 불림) 새꼬막 피조개 ( 피꼬막으로 불림) 큰이랑 피조개 ( 중국산으로 새꼬막으로 표기 ) 그러나 참꼬막은 해마다 어획량이 줄어 이제는 지역 특산물로만 먹을 수 있게 되어 우리가 마트나 시장에서 사 먹는 것은 거의 '국산 새꼬막'과 '중국산 새꼬막'이다. 중국산 .. 2022. 10. 14. 가을의 ( 밤 ) 다양한 아이들 간식 ( 쉽게 껍질 벗기는 방법 ) 달달한 밤 조림 부터 다양한 레시피 ✅ 공통 재료 손질✅ 밤 가위 없이 껍질 제거하기 밤 10 ~ 12개 기준 1. 깨끗이 씻은 밤을 약 1시간 가량 물에 불려 놓는다 2. 물기가 없도록 키친타올 로 닦아 준 후 전자레인지 용기에 담아 준다 3. 용기 위에 마른 키친타올을 덮고 랲을 씌운 후 약 1분 30초 ~ 2분 간 돌려 준다 영화 리틀 포레스트에서도 소개 된 가을 하면 떠오르는 '밤 ' 1. 밤조림 재료 : 밤 10~ 12개, 간장 1스푼, 설탕 , 레드와인 1스푼, 식용 베이킹소다 순서 - 뜨거운 물에 밤을 반나절 가량 불려 둔다 ( 껍질을 까기 위함이므로 생략하고 위에 있는 간단 방법으로 해도 된다 ) - 딱딱한 밤의 겉껍질만 제거하고 속껍질은 까지지 않게 잘 벗겨 내 준다 - 겉껍질을 제거한 .. 2022. 10. 12. 백파더의 부침가루 없는 동그랑땡 레시피 동그랑땡 혹은 고기완자 집에서 만들 엄두 안나셨죠~ ? 백종원 쌤의 간단한 레시피 소개해 볼게요 간 돼지고기 와 대파 그리고 양념장 만 있으면 쉽게 만들 수 있어요 아래 재료는 만들면서 냉장고에 있는 재료를 첨가 하였으므로 참고만 해주시면 되요 기본재료 다진(간) 돼지고기 약 500g (앞다리살 or 뒷다리살 +지방 소량) 대파 흰 부분 2~3개 청양고추 6개 계란 2 ~ 3개 양념 재료 간장 3큰술 다진마늘 1 큰술 설탕 1큰술 참기름 1큰술 소금 후추 생략가능 두부1/3 당근 1/4 홍고추 1 양파 1/4 부추 맛술 미원 1. 다진 돼지고기 에 맛술 1큰술 과 후추를 톡톡 뿌려 밑간을 해 둔다 백파더 는 돼지고기 뒷다리살이 저렴하니 뒷다리살 300g 과 지방 150g 을 사용하라 알려주셨어요. 저는 .. 2022. 10. 7. 코스트코 양념소갈비찜 강추 _궁 명품밥상 밀키트 생일상,손님상 어디에 내놔도 손색없는 코스트코 소갈비찜 완전 초 강추 코스트코 에서 제대로 득템 하였다. 당연 한봉지 겠거니 했는데 포장을 뜯으니 2팩이 따로 포장 되어있었다. 800g 씩 두봉지 그러니까 1.6kg 에 21,790 원 주고 구입한 것이다. 글을 쓰면서도 어제 먹던 갈비찜 의 맛이 떠올라 다시 구입 하고 싶어 진다 '궁' 명품 밥상 이라는 브랜드 인데 실은 처음 들었다. 당면 까지 들어 있는 센스 ! 유통기한은 2022.11.29 일로 약 두달 정도 두고 먹을 수 있다. 먹는 방법은 밀키트 이므로 간단하다 냄비에 갈비찜 자체를 모두 부은 후 동봉된 당면을 넣고 중불에서 보글보글 끓여 먹어도 된다. 불 사용이 어려운 경우라면 전자레인지 전용용기에 내용물을 붓고 랩을 씌운 후 약 4분 30초.. 2022. 10. 4. 신사동 가로수길 닭볶음탕 맛집 ' 목포집 ' 줄 서서 먹던 ' 목포집 ' 어느새 2호점까지 빨간 국물이 진하지 않으나 얼큰한 국물의 맛 과 /짜지 않으나 밥 위에 부드러운 닭고기를 얹어 국물과 함께 떠먹으면 소주를 부르는 닭볶음탕. 미리 끓여 나와 살짝만 자리에서 보글보글 끓여 포슬포슬하게 익은 감자와 어울려져 먹으면 기가 막힌 가로수길 맛집 '목포집 ' 신사동 골목에 있는 식당들은 낮부터 거의 만석인 곳 이 많다. '목포집' 을 가기 전에 검색해보니 여러 채널에 방영된 것도 아닌데 이상하게 가로수길 하면 닭볶음탕이 마치 공식처럼 자리 잡고 있다. 목포집 = 닭볶음탕 = 가로수길 인 것처럼 ' 목포집 ' 의 위치는 생각보다 찾기 수월했다. 신사동이라 하여 엄청 복잡할 것 같지만 역에서 나오는 거리는 거의 깔끔한 명품 혹은 브랜드의 옷가게로 되어있고.. 2022. 9. 29. 10분 완성 자취생 두부 부침 / 조림 레시피 저렴한 가격의 두부를 이용해 한 끼 해결하기 기본재료 두부 1모 300g 양념장 ( 밥 숟가락 기준 - 15m ) 진간장 4숟가락 고춧가루 1숟가락 다진마늘 1숟가락 올리고당 2.5 숟가락 그 외 물 1/2 컵 ( 100m ) 소금 소량 식용유 참기름 대파 참깨 1. 두부의 물기를 제거한 후 키친타올 로 두부가 으깨지지 않도록 조심히 흡수 시켜 준다 생각보다 두부에 물이 많아서 잘 제거해 줘야해요. 물기가 남아 있을 시 후라이팬으로 옮겨 구울때 튈 수 있어 위험해요 2. 썰어둔 두부 위에 소금을 톡톡 뿌려 준 후 기름을 두른 후라이팬으로 넣어 준다 적당히 달궈진 후 조심히 넣어 주세요 3. 양념장을 만든다 4. 약 5분간 구워준 두부는 한번 더 뒤집어 구워준다 기름이 많이 튀어서 후라이팬 보다 큰 사이즈.. 2022. 9. 28. 커피향이 감도는 강릉 먹거리 투어 짬뽕과 초당순두부, 커피, 강릉한과,장칼국수 등 으로 유명한 강릉의 인기 맛집을 소개 하고자 한다. 1. 교동반점 짬뽕의 지존으로 알려진 교동반점은 작은 규모의 가게로 항상 사람이 북적거린다. 교동반점은 해산물 과 돼지고기가 듬뿍 들어가 칼칼한 맛이 일품인 짬뽕 맛집으로 교동 하면 누구나 짬뽕을 떠올린다. 전국 5대 맛집 중 하나인 교동반점은 일반 중국집 과 달리 짜장면이 없고 오로지 짬뽕면 과 짬뽕밥 으로만 승부보는 곳으로 사람이 많이 몰리지 않는 시간에 방문 할 것을 추천한다. 🚗 강원도 강릉시 강릉대로 205 ( 교동사거리 인근거리 ) / 무료 주차 가능 🕘 오전 10시 ~ 18시 2. 원조 초당 순두부 경포호 주변 소나무 숲이 어우리진 곳에 초당 순두부 마을이 자리한다. 강릉의 대표 먹거리 초당순.. 2022. 9. 23. 이전 1 2 3 4 5 ··· 12 다음 반응형
